A Cor dos Alimentos e Seus Benefícios para a Saúde

  “Um prato bem colorido é mais saudável!” Isso é o que sempre ouvimos falar, mas isto é verdade ou só algo que nossa mãe conta pra podermos comer de tudo?

  Pois fique você sabendo que é verdade sim, os pigmentos que dão cor aos alimentos são repletos de nutrientes importantes para nossa saúde. Portanto, quanto mais cor em nosso prato, mais saudável é nosso corpo!

Conheça agora a relação entre as cores e os

benefícios que elas trazem para nossa saúde.

 

Amarelo e laranja

suco de laranja  O alimentos de cor amarela e laranja, como o abacaxi, a laranja, o mamão e a manga, contém vitamina C, que aumenta a resistência a doenças, vitamina  B-3, que o sistema nervoso saudável , acido clorogênico, que previne o câncer de mama, e o antioxidante betacaroteno, que ajuda a proteger o coração e facilita o metabolismo de gorduras, além de melhorar a visão e o vigor da pele.

Vermelho

morango  O lipoceno, substância que dá a coloração vermelha aos alimentos, age como um antioxidante em nosso organismo que previne o câncer de próstata, melhora a memória e combate radicais livres que causam o envelhecimento precoce. Os alimentos com essa coloração, como o tomate, o morango e a cereja,  possuem também antocianina que estimula a circulação, evitando problemas cardíacos.

Verde

  Vegetais folhosos, pimentão e ervas são os representantes dos alimentos que contem o pigmento responsável pela cor verde, a clorofila. A clorofila auxilia na desintoxicação das células e na saúde da pele e do cabelo, inibe os radicais livres e combate as substancias cancerígenas. Os alimentos de cor verde possuem também uma grande concentração de ferro, que combate a anemia e a desnutrição, e de fosforo, que fortalece ossos e dentes.

Branco

arroz-branco  Os alimentos brancos são ótimas fontes de cálcio e potássio, cujos benefícios são: formação e manutenção dos ossos, regulam os batimentos cardíacos e são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e muscular, evitando o cansaço e o estresse. Também diminuem as dores musculares e nas articulações. São representados por alimentos como o leite, o queijo, o arroz e a couve-flor.

Roxo

  Uva, ameixa e a beterraba combatem o envelhecimento precoce e combatem as substancias cancerígenas antes mesmo de elas alterarem o código genético, isso ocorre graças ao acido elágico presente nestes alimentos.

Marrom e bege

castanha-do-para  Em alimentos de cor marrom ou bege encontramos as fibras, as vitaminas do complexo B e vitamina E. Estas substâncias melhoram o funcionamento intestinal, previnem doenças crônicas (como o Alzheimer,) e combatem a ansiedade e a depressão, e elas fazem com que estes alimentos tenham uma importância vital para o nosso organismo e sejam uma ótima opção para mulheres que sofrem de TPM (Tensão Pré-Menstrual). São representados pelos cereais, nozes, castanhas e aveia.

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